В Україні стартував сезон спаржі, однак через стрімке зростання цін продукт став малодоступним для більшості споживачів. Наразі його вартість на ринку сягає до 600 гривень за кілограм.
За словами виробників, ціни у 2026 році зросли на 20-25% порівняно з минулим сезоном. Основними причинами подорожчання стали несприятливі погодні умови, коливання валютного курсу та збільшення витрат на вирощування.
Також на ціну вплинув пізніший старт сезону — він розпочався приблизно в середині квітня. Традиційно на початку продажів вартість є найвищою через обмежену пропозицію, але з часом ситуація може стабілізуватися.
Фермери зазначають, що минулорічні весняні заморозки знизили врожайність приблизно на 15%, що також позначилося на нинішніх цінах. Водночас у перспективі кількох років виробники прогнозують можливий надлишок продукції на ринку.
Попри високу ціну, спаржа залишається популярною завдяки своїм корисним властивостям: вона містить вітаміни, антиоксиданти, клітковину та калій, підтримує травлення і має легкий сечогінний ефект.
